Огненное рагу из каракатицы - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кольца каракатицы - 600г
    - сок - 2 лимонов
    - помидоры - 1кг
    - чеснок - 4 зубчика
    - анисовая водка - 1 ст. л.
    - оливковое масло - 100 мл
    - лук репчатый - 2 шт.
    - цукини - 1 шт.
    - базилик (свежий) - 2 ст. л.
    - молотый красный жгучий перец - по вкусу.
Приготовление
    Каракатицу сбрызнуть лимонным соком. На помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу. Удалить основания плодоножек, помидоры мелко нарезать.

    Очищенный чеснок мелко нарезать. Положить вместе с помидорами, анисовой водкой, оливковым маслом и кольцами каракатицы в керамическую посуду. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, цукини вымыть и также нарезать кружочками. Лук и цукини положить туда же. Базилик нарезать и посыпать им каракатицу и овощи и закрыть крышкой.

    Поставить закрытую крышкой керамическую посуду в холодную духовку и тушить при 200 градусов около 45 минут.

    Перед подачей на стол заправить солью и красным жгучим перцем.

Оставте комментарий