Раки с рисом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - раки - 25 шт.
    - петрушка (корень) - 5-6 шт. среднего размера
    - лук репчатый - 2 луковицы
    - масло растительное - 1/2 стакана
    - бульон - 2.5 стакана
    - рис - 3/4 стакана
    - перец черный молотый, соль - по вкусу
Приготовление
    Сварить в подсоленной воде коренья петрушки, через полчаса бросить в воду раки, у которых заранее удален плавник хвоста вместе с кишкой. Варить около 1 часа, дать остыть и вынуть мясо из клешней и шейки. Поджарить мелко нарезанный лук в подсолнечном масле и залить его процеженным бульоном. Когда бульон закипит, бросить в него рис. Сварить рис на слабом огне и переложить в тарелку. Разложить сверху мясо раков, посыпать черным перцем и подавать к столу.

Оставте комментарий