Рыбные клецки "Фискеболлар" - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - филе морская рыба - 1кг
    - копченый шпик - 100г
    - масло сливочный - 100г
    - лук репчатый - 100г
    - белая булка (без корки) - 200г
    - каперсы - 100г
    - половинка лимона - по вкусу
    - кислое молоко или простокваша - 2 стакана
    - крахмал - 30г
    - соль
    - красный молотый и черный перец - по вкусу.
Приготовление
    Рыбное филе смолоть вместе с вымоченным в воде мякишем булки. Изжарить с луком мелко нарезанный шпик, посолить, поперчить и смешать вместе с рыбным фаршем до образования однородной массы. Сделать из полученного фарша небольшие клецки, сварить их в подсоленной воде. Отдельно развести крахмал кислым молоком, заварить горячим бульоном, в котором варились клецки, добавить сок лимона, каперсы, соль. Опустить клецки в приготовленный соус и нагреть до кипения. Подавать фискеболлар с отварным картофелем, посыпая каждую порцию зеленью петрушки.

Оставте комментарий