Копченая рыба, поданная на веточках можжевельника - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - копченая рыба (сельдь или скумбрия) - 3-4 шт.
    - ростки можжевельника (маленькие веточки)
    - растительное масло.
Приготовление
    На дно неглубокой огнеупорной формы или на противень уложить достаточно толстый слой веточек можжевельника (ростков с веточками). Сверху положить копченую рыбу (головы и хвосты вперемежку). Сбрызнуть рыбу растительным маслом или смазать при помощи кисточки. Форму или противень поставить примерно на 10 мин. в горячий жарочный шкаф, чтобы рыба хорошо пропеклась. Подать в горячем виде на тех же веточках можжевельника.

    К блюду подходит омлет, на салат - ломтики помидора и мелко рубленный репчатый лук, смешанный с французским соусом на растительном масле.

Оставте комментарий