Ставрида отварная - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - ставрида (скумбрия) - 800г
    - лук репчатый -1/2 шт.
    - петрушка - 1 шт.
    - морковь - 1 шт.
    - уксус 3%-ный - 1 ст. л.
    - перец горошком - по вкусу
    - лавровый лист - по вкусу
    - соль
    - вода - 1 л
    - сметана - 1 стакан
    - укроп (зелень) -по вкусу.
Приготовление
    Лук, петрушку, морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, добавить специи (без соли) и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, положить очищенные и промытые куски рыбы, предварительно окропленные уксусом. Довести воду до кипения, посолить и варить на медленном огне от 10 до 20 мин в зависимости от величины кусков рыбы. Сваренную рыбу разложить в тарелки и полить сметаной. Сверху блюдо обсыпать зеленью укропа.

    В качестве гарнира к этому блюду хорошо подать разварной картофель, свежие огурцы.

Оставте комментарий