Норвежская семга на гриле с манго - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - норвежская семга (филе) - 800г
    - вареный рис - 800г
    - красный перец чили - 1-2 ч.л.
    - манго - 1 шт.
    - лук-порей - 1 шт.
    - томатный сок - 200г
    - яйцо (желток) - 1 шт.
    - лук - резанец или зеленый лук (измельченный) - 2 ст.л.
    - репчатый лук (измельченный) - 2 ст.л.
    - мука - 5 ст.л.
Приготовление
    Филе норвежской семги порезать на 12 тонких ломтиков, обвалять в муке и специях.

    Обжарить в масле на сковороде или на гриле.

    Мелко нарезанный репчатый лук, чили, лук-порей и манго слегка обжарить в масле.

    Добавить вареный рис и томатный сок, накрыть крышкой и потушить пару минут. Соль и перец добавить по вкусу.

    Выложить на тарелку, украсить кусочками свежего манго, соусом и луком - резанцом.

    Для приготовления соуса обжарить в небольшом количестве масла карри (1-2 ст. л.), мелко нарезанное яблоко и репчатый лук (1 шт.) Добавить рыбный бульон (из кубика, 100 г) и сливки (100 г), потушить 10-15 минут.

    Соус процедить, добавить кукурузный крахмал, соль и перец.

Оставте комментарий