Капуста савойская фаршированная (I) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - курица - 1.5кг
    - репчатый лук - 125г
    - савойская капуста - 5 шт.
    - сметана - 200 мл
    - мясной бульон - 700 мл
    - сливочное масло - 100г
    - растительное масло - 100 мл
    - зелень укропа - по вкусу
    - соль и перец - по вкусу.
Приготовление
    Отделенное от костей мясо нарезать маленькими кусочками, посолить поперчить и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным на растительном масле луком.

    Кочаны капусты тщательно промыть, удалить кочерыжки и ошпарить соленым кипятком, пока листья станут эластичными, откинуть на сито и дать стечь воде.

    Вынуть сердцевину из каждого кочана и вместо нее положить приготовленный фарш. Выложить начиненные кочешки в смазанный маслом противень и поставить его в духовку. Через 10 минут полить разбавленной мясным бульоном сметаной и снова поставить в духовку до готовности.

    Подавать в горячем виде, посыпав зеленью укропа.

Оставте комментарий