Лобио с растительным маслом корицей и гвоздикой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - фасоль - 500 г
    - лук репчатый - 2 головки
    - зелень кинзы - 4 веточки
    - растительное масло - 1.4 стакана
    - молотые корица и гвоздика - 1.5 ч. л.
    - стручковый перец, имеретинский шафран, соль - по вкусу.
Приготовление
    Перебранную, промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, слить отвар (отвар не выливать) и накрыть крышкой. Мелко нарезанный репчатый лук положить в чистую кастрюлю и потушить на растительном масле до мягкости. Потом добавить к луку разваренную фасоль и все вместе потушить еще 5-10 минут.

    В отвар фасоли положить соль, толченные имеретинский шафран и стручковый перец, молотые корицу и гвоздику. Затем влить в кастрюлю с тушеной фасолью.

    Дав покипеть 1-2 минуты, фасоль хорошо размять ложкой, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и снять с огня.

Оставте комментарий