Булгур с мясом (II) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - нут - 1/2 стакана
    - лук репчатый белый мелкий - 12 шт.
    - булгур - 2 стакана
    - мясо порезанное кубиками - 500г
    - жир - 1 стакан
    - соль - 1.5 ч.л.
    - корица - 1/2 ч.л.
    - вода - 2.5 стакана
    - кости для бульона.
Приготовление
    Блюдо готовят не в скороварке, а в открытой посуде. Подрумянивают мясо и кости, потом лук, добавляют воду, предварительно размоченный нут и тушат, до готовности (можно сперва протушить мясо, а потом добавить нут и лук). Часть мяса с луком отобрать, а к оставшемуся добавить булгур и нут. Тушить в кастрюле без крышки, пока нут и булгур не размягчатся. При необходимости добавить воды. Блюдо должно дойти до консистенции каши. Готовое блюдо выложить на тарелку, сверху полить расплавленным жиром и положить ранее отобранное мясо и лук. Посыпать корицей.

Оставте комментарий