Каша cладкая пшеничная на молоке (Furmenty) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - крупа из пшеницы - 250г
    - измельченная сушёная шелуха мускатного ореха - 1/8 ч.л.
    - молоко -1.1 л
    - молотая корица - 1/2 ч.л.
    - коричневый сахар - 1/4 стакана
    - жирные сливки - 1/2 стакана
    - яйцо (желтки) - 2 шт.
    - соль - 1/2 ч.л.
    - коричневый сахар для посыпки.
Приготовление
    В большой кастрюле вскипятить воду и всыпать в нее пшеницу. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 30 минут, пока пшеница не станет мягкой. Слейте отвар в отдельную емкость (он пригодится позже) и добавьте молоко, сливки, приправьте солью, корицей, коричневым сахаром и мускатной шелухой. Продолжайте варить кашу до тех пор, пока жидкость практически испарится, не забывая время от времени помешивать. На это уйдет примерно 20-30 минут

    В другой маленькой кастрюле взбейте желтки, постепенно влейте 1/2стакана пшеничного отвара, размешайте, после чего вылейте в кастрюлю с кашей. Кашу перемешайте, проварите еще примерно 5 минут. Готовую кашу разложите по тарелкам и посыпьте коричневым сахаром.

Оставте комментарий