Шотландский вальдшнеп - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - хлеб (ломтик) - 4 шт.
    - сливочное масло - 3 ст.л.
    - икорное масло - 3 ч.л.
    - молоко - 3 ст.л.
    - яйцо - 2 шт.
    - консервированные анчоусы (масло не сливать) - 60г
    - красный перец (молотый) - щепотка
    - петрушка (зелень) - для украшения.
Приготовление
    Поджарьте хлеб и удалите корки. Намажьте тосты икорным маслом. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле. Взбейте вместе молоко, яйца и 2 чайные ложки масла из консервированных анчоусов. Вылейте полученную смесь в кастрюлю с маслом и продолжайте помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и намажьте сверху тосты.

    Положите сверху полоски анчоуса крест-накрест, посыпьте перцем. Украсьте веточками петрушки и сразу же подавайте.

Оставте комментарий