Салат с бобами (Borulce Salatasi) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - фасоль «черный глаз» - 3/4 стакана
    - сок лимона - 2 ст.л.
    - цуккини - 400г
    - соль - по вкусу

    для подливки:

    - по 3 ст.л. оливкового масла на каждого
    - лимон - 1 шт.
    - соль и перец - по вкусу.
Приготовление
    Фасоль этого сорта не надо замачивать в воде, т.к. она хорошо разваривается. Достаточно сперва залить ее водой и прокипятить минуты три, а потом слить воду. Потом залить фасоль свежей водой, добавив в нее 2 ст.л. лимонного сока и соль, накрыть крышкой и варить 25 минут.

    Порезать цуккини и проварить 5-7 минут вместе с фасолью. Перед подачей на стол приправить блюдо и полить сверху оливковым маслом. Можно полить и лимонным соком и положить сверху лимонную дольку. Блюдо подают холодным или горячим.

Оставте комментарий