Суп бобовый с говядиной - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - белые бобы - 225г
    - растительное масло - 1 ст. л.
    - бекон (с прослойками, нарезанный) - 50г
    - голень говядины (нарезанная) - 225г
    - лавровый лист - 1-2 шт.
    - тмин - 2-3 ч. л.
    - лук репчатый - 1 шт.
    - чеснок - 3 головки
    - сельдерей - 2-3 пера
    - морковь - 2 шт.
    - помидоры (консервированные в собственном соку) - 400г
    - винный уксус - 2 ст. л.
    - вода - 1 л
    - соль и черный перец - по вкусу

    для гарнира:

    - хлеб - 6 кусочков
    - сыр - 6 кусков.
Приготовление
    Предварительно вымочить на ночь бобы. Прополоскать бобы, залить свежей водой, вскипятить и варить 10 минут. Слить бульон. В большой котелок с горячим маслом положить, помешивая, бекон, говядину, лавровый лист, тмин, и мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей, морковь. Добавить бобы, томаты, уксус, воду и перемешать. Поставить котелок на средний огонь и готовить полтора часа. К готовому супу подать тосты с сыром.

Оставте комментарий