Маш с рисом (Машхурда) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранин - 250г
    - топленое масло - 100г
    - лук репчатый - 2 шт.
    - помидоры - 2 шт.
    - морковь - 1 шт.
    - рис - 0.75 стакана
    - фасоль маш - 0.75 стакана
    - барбарис - 2 ч.л.
    - кинза (зелень) - 2 ст.л.
    - черный перец - 1 ч.л.
    - укроп (зелень) - 1 ст.л.
    - базилик (стебель) - 2 шт.
    - лавровый лист - 3 шт.
Приготовление
    Подготовить мясоовощную заправку (см. выше), начать варить ее. Маш засыпать, пока не закипела вода, и варить до тех пор, пока он не полопается, после чего суп можно посолить и засыпать рис, до полной готовности которого и варится машхурда. Пряности в маш-хурду добавлять дважды: барбарис, лавровый лист, черный перец - за 10-15 мин до готовности, а пряную зелень - после готовности.

Оставте комментарий