Самса с тыквой, жареная - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 1кг
    - вода - 2 стакана
    - соль - 2 ч. л.

    для начинки:

    - тыква - 600г
    - лук репчатый - 2 шт.
    - соль
    - перец - по вкусу
    - сливочное масло - 100г
    - масло (для обжарки) - 100г.
Приготовление
    Приготовить простое тесто, дать полежать 10-15 минут. После расстойки разделить тесто вручную на кусочки по 50 г, тонко раскатать круглые сочни. На середину каждого кружочка положить тыквенную начинку, сложить вдвое, оформить пирожки в форме полумесяца. Края обрезать при помощи колесного лобзика для теста.

    Начинку приготовить следующим образом: очищенную промытую тыкву нарезать кубиками величиной с горошек, добавить рубленый лук, посыпать солью и перцем и потушить до полуготовности в сметане или в сливочном масле, охладить до комнатной температуры. Самсу обжарить в масле.

Оставте комментарий