Суп утренний - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - помидоры - 500г.
    - мясной бульон - 4 стакана
    - мука - 2 ст. л.
    - масло - 2 ст. л.
    - яйцо (желток) - 4 шт.
    - молоко - 1 стакан
    - соль - по вкусу.
Приготовление
    Мука пассеровать на масле до кремового цвета. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками, после чего добавить их в кастрюлю с бульоном. Бульон по вкусу приправьте солью. Спустя 35 минут, когда помидоры будут готовы, бульон процеживают, переливают в другую кастрюлю и повторно доводят до кипения. Смешайте желтки вместе с молоком и добавьте эту смесь к супу. Готовый суп горячим разливают по тарелками и подают на стол.

Оставте комментарий