Кысыр (Kisir) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - крупномолотая пшеница - 350г.
    - вода - 1 стакан
    - томатная паста - 1 ст. л.
    - красный перец молотый - 1 ст. л.
    - соль
    - лимонный сок - 110мл.
    - оливковое масло - 3/4 стакана
    - петрушка - 1 пучок
    - свежая мята - 1 пучок
    - помидор - 2 шт.
    - салат-латук -1 шт.
Приготовление
    Переберите пшеницу и поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и дайте разбухнуть, плотно прикрыв крышку кастрюли. Как только пшеница достаточно разбухнет, добавьте к этой массе пасту из красного перца, томатную пасту, соль и красный перец и перемешивайте. Продолжая перемешивать пшеничную массу, заправленную специями, добавьте еще лимонный сок и оливковое масло. Удалите семена помидор, нарежьте их мелкими дольками. Молодой зелёный лук, петрушку и листья мяты тонко нарежьте и добавьте к пшеничной массе, тщательно перемешайте. Готовый кысыр выложите на лист салата и подавайте к столу.

Оставте комментарий