Суп с орехами по-индийски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - лук-порей - 1 стебель
    - яблоко - 1 шт.
    - банан - 1 шт.
    - сливочное масло - 2 ст. л.
    - бульон - 500 мл
    - карри - 1/4 ч. л.
    - имбирь молотый - щепотка
    - кешью - 50г.
Приготовление
    Очистить яблоко, порезать кубиками. Банан порезать кружками. Лук порей вымыть, белую часть нарезать кольцами, зеленую - на части в палец длиной.

    Разогреть сливочное масло, потушить в нем кольца лука, яблоко и половину банана. Приправить кэрри и имбирем, посолить и тушить 5 минут. Затем тушеные овощи переложить в овощной бульон. Держать на малом огне под крышкой минут 15, после чего суп пюрировать в комбайте или просто размять ложкой. Добавить оставшийся банан.

    Подавать посыпав полосками зеленого лука и рубленными обжаренными орешками кешью.

Оставте комментарий