Суп куриный по-индийски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мясо цыпленка - 100г
    - лук репчатый - 1/2 луковицы
    - масло сливочное - 1 ч.л.
    - семена кинзы - 1/2 ч.л.
    - перец острый красный - 1/2 стручка
    - имбирь, куркума, соль - по вкусу
Приготовление
    Мясо цыпленка рубят на кусочки массой 20-25 г, заливают водой, солят, доводят до кипения, снимают излишний жир и варят до готовности. Острый стручковый перец, семена кориандра, куркуму, имбирь тщательно растирают, смешивают с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны.

    Лук мелко нарезают, слегка пассеруют на масле. Приготовленную массу из пряностей разводят куриным бульоном и доводят до кипения. Мясо цыпленка и лук кладут в суповую миску и заливают бульоном. Отдельно подают рассыпчатый рис. Суп должен быть не очень жирным и довольно острым.

Оставте комментарий