Новогодний фракийский тыквенный пирог - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - тесто фило - 800г
    - тыква - 2кг
    - грецкие орехи - 400г
    - несоленые крекеры - 200г
    - изюм - 100г
    - сахар - 100г
    - корица - по вкусу
    - апельсиновый сок - 200 мл
    - масло для смазывания теста

    для сиропа:

    - сахар - 400г
    - вода - 400 мл
    - 1/2 лимона
    - 1 палочка корицы.
Приготовление
    Нарезать тыкву кубиками и запечь в небольшом количестве масла при 180 градусах около 30 минут. Осторожно отжать тыкву, не ломая ее, и смешать с остальными ингредиентами.

    На противень выложить 2-3 листа фило теста, положить остывшую начинку, потом снова тесто и снова начинку, пока не закончится и то, и другое.

    Выпекать при 170 градусах около часа. Приготовить сироп из сахара, воды и лимона. Прокипятить около 15 минут. Вылить готовый сироп на пирог, как только пирог испечется.

Оставте комментарий