Похлебка луковая - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - костный бульон - 0.5л
    - репчатый лук - 3-4 шт.
    - жир - 2 ст.л.
    - корень сельдерея - 2-3 ст. л.
    - мука - 2 ст. л.
    - яйцо - 2 шт.
    - лимонный сок.
Приготовление
    Лук очистить, нарезать кольцами и тушить на жире под крышкой. Когда лук подрумянится, положить натертый на терке корень сельдерея, пассерованную отдельно муку, залить бульоном и варить до готовности лука. Затем взбить яичные желтки и осторожно влить в суп, добавить лимонный сок по вкусу.

    Зимой похлебку подают горячей, летом - холодной.

Оставте комментарий