Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо (белки) - 2шт.
    - молотый фундук - 150г
    - сахар - по вкусу от 50 до 150 г
    - цукаты - по 50г лимонных и апельсиновых
    - ванильный сахар - 1 пакетик
    - облатки диаметром 60-70 мм - 12-13 штук

    для украшения:

    - половинки очищенного миндаля
    - сахарная пудра для глазури
    - опционально для глазури вместо воды 2-3 ложки коньяка или сока.
Приготовление
    Белки с небольшим количеством сахара взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар, взбить, аккуратно вмешать (лучше просто ложкой) фундук, цукаты. На противне разложить облатки, на каждую выложить ложкой (обмакивая ее в воде) полученную массу, придать округлую форму. Сверху разложить цветком миндаль. Запечь в духовке при 150° минут 20-25. Когда немного остынут, покрыть глазурью (пару ложек воды, коньяка или фруктового сока смешать с сахарной пудрой). Удачи!

Оставте комментарий