Овощной суп - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - куриный бульон - 4 стакана
    - вода - 2 стакана
    - помидоры - 500г
    - лук репчатый - 1 луковица
    - чеснок - 1 зубчик
    - соль - 1 ч.л.
    - черный перец - 8 горошин
    - гвоздика - 4 бутона
    - картофель - 2-3 шт.
    - кабачки (цуккини) - 1 маленького размера
    - капуста белокочанная - 1/2 кочана
    - морковь - 1-2 шт.

    для украшения:

    - сельдерей, сладкая кукуруза, нарезанный кориандр
Приготовление
    Положите в большую кастрюлю порезанные ломтиками помидоры, кольца лука, растертый с солью чеснок и залейте их бульоном и водой. Завяжите в кусочек тонкой ткани горошины перца и гвоздику и положите в кастрюлю. Доведите суп до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне около 40 минут. Затем добавьте кубики картофеля, кабачка (цуккини), рубленую капусту, ломтики морковь, сельдерей и сладкую кукурузу. Накройте крышкой и варите овощи до мягкости примерно 10 минут. В конце варки выньте мешочек со специями.

Оставте комментарий