Маринованные овощи (Acar) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - уксус - 1 стакан
    - вода - 1/2 стакана
    - сахар - 1/3 стакана
    - сорго лимонное - 1 стебель
    - галангал (или имбирь) - 1 ст.л.
    - чеснок - 3 зубчика
    - семена кунжута - 1 ч.л.
    - паста из чили - 1 ч.л.
    - морковь - 1 шт.
    - капуста цветная - 200г
    - огурец - 1 шт.
    - лук- шалот - 3-4 луковицы.
Приготовление
    Сахар и кунжут залить водой, добавить уксус и довести до кипения. Добавить лимонное сорго, галангал, куркуму, чили и тушить в течение пяти минут. Добавить резаную морковь, цветную капусту и тушить еще 3 минуты. Добавить очищенный и порезанный огурец и лук. Поставить блюдо в холодильник на 24-28 часов. Слить жидкость и подавать холодным.

Оставте комментарий