Цепелинай - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - картофель - 15 шт.
    - картофель вареный - 5 шт.
    - сметана - 1/2 стакана

    для начинки:

    - говядина (или свинина) - 500г
    - свиное сало - 50г
    - лук репчатый - 3 шт.
    - перец - по вкусу
    - соль - по вкусу.
Приготовление
    Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые лепешки, внутрь их кладут мясной фарш, после чего формуют продолговатые шарики и отваривают их в подсоленной воде в течение 20-25 мин.

    Фарш готовят так: отварное мясо пропускают через мясорубку и смешивают с жареным луком, пряностями, солью.

    Подают блюдо со свиными шкварками и поджаренным луком.

Оставте комментарий